La Sierra Gorda de Querétaro, México
La Sierra Gorda de Querétaro es un lugar mágico, místico que te invita a relajar tanto tu cuerpo, como tu alma. Desde que comienza, en la Peña de Bernal, en Bernal, Municipio de Ezequiel Montes, sientes la energia de este pueblo mágico, folklórico y tradicional, en el cual puedes disfrutar ya sea de un delicioso chile en nogada en el Restaurante del Centro "La Roca", o puedes ir a escalar la peña, que es el terecer monolito más grande del mundo midiendo casi 300 metros (los Geologos de la UNAM tienen la teoría de que es el tapón de un volcán apagado, el cual se solidificó) bajas la peña y te encuentras con esos puestecitos típicos que ofrecen unas deliciosas gorditas de migajas, con su salsita y las puedes acompañar con un tarrito de paloma (tequila con refresco de manzana).
Después te puedes desviar ya sea a Tolimán o a San Joaquín, lo bonito del viaje es ir "puebleando". Tolimán fue ocupado por otomíes que son los indígenas de la región, uno de los platillos principales del lugar es el Nopal (Cactus) relleno, ya puede ser que lo rellenen de pollo o de queso, con el nopal cortado en trozos y con salsa de molcajete, es una delicia. La penca del nopal ya rellena la ponen en la lumbre y la asan. El centro de Tolimán tiene casonas antiguas pequeñas, y entre ellas te puedes encontrar a las típicas señoras lugareñas que venden entre tantas cosas, un rebozo de seda que llaman quexquemetl con hilo blanco y rojo.
Puedes continuar tu viaje hacia Peñamiller, es un municipio en crecimiento, aunque se dice que es el más pobre del Estado, los lugareños trabajan en sembrar Amaranto y Café. En el camino comenzarás a ver las formaciones de la sierra gorda, las montañas altas, a lo lejos se puede obervar el cerro de la Media Luna, su forma como su nombre lo dice es como una media luna sonriente pero como si hubiera sido mordida por alguien porque no es exacta. Este cerro tiene una leyenda de que los indios Pames se sacrificaron al saber que llegaban los Españoles junto con Conin a conquistarlos, esta es otra historia.
Siguiendo con el camino se ve la biodiversidad, el clima es desértico, se aprecian de todo tipo de biznagas, nopales chaparros, chiquiñás, formaciones rocosas, los animales como cuervos y burros. Al pasar el límite entre Peñamiller y Pinal de Amoles, subes por las montañas y se aprecia el cambio de clima, de desértico a boscoso, presentando un tipo de conífera chaparra, hasta llegar a ser pinos tipo abeto. Pinal de Amoles tambien es un pueblo mágico que puedes visitar, sus techos son rojos y las casas de colores claros, el pueblo esta rodeado por montañas llenas de pinos o abetos. Estos ya son parte de la reserva de la biósfera, pero se sabe que hay algunas personas que comercializan con ellos y los están deforestando.
El camino continúa y saliendo de Pinal de Amoles a tu mano izquierda, le calculo unos 15 kilómetros, se encuentra el río escanela, bajando las montañas, es un río hermoso, color azul- verde turqueza, rodeado de alamos, los niños lugareños muy trabajadores y con todo el ánimo te llevan como guías para que los sigas y puedas conocer las cascadas y las caídas de agua que son como regaderas naturales, el agua filtra por las montañas. El agua es fría y con peces de colores, en las montañas por donde pasa el agua hay unas mangueras grandes, el agua se ve que está entubada para ser llevada a las ciudades.
Sales de el Río Escanela, subes, y 10 km adelante, a la derecha esta el letrero de Chuveje, que es una cascada como cola de caballo, para llegar ahi tienes que dejar el coche estacionado y caminar y caminar, pero vale la pena porque el lugar es hermoso, la casada le calculo mide unos 15 metros, se dice que es de agua de manantial, el agua es fría. Lo bonito de ahi es que cuando caminas puedes escuchar a los pájaros y a las cigarras que aumentan el gozo espiritual. Y esto solo es una pequeña probada, todavia me falta mencionar Jalpan de Serra, Concá, Tilaco, Landa de Matamoros y Tancoyol, que es donde estan las Misiones de Fray Junipero Serra.