La Chaya (Cnidoscolus Chayamansa), es una
planta endemica casi milagrosa del mundo Maya de la peninsula de Yucatan.
Esta bella planta de ornato y comestible proporciona cuantiosos beneficios al organismo humano. Al ser más rica en hierro que la espinaca y una poderosa fuente de
calcio y potasio, contribuye a
mejorar la circulación sanguínea,
ayudar a la digestión, a la visión, desinflamar las venas y hemorroides, bajar el nivel de colesterol, ayudar a reducir el peso,
prevenir la tos, aumentar el calcio en los huesos, descongestionar y desinfectar los pulmones, prevenir la anemia, mejorar la memoria y las funciones del cerebro, y combatir la artritis y la diabetes.
Como su hoja es blanda y su sabor es muy delicado se puede añadir a las sopas, pastas, salsas, ensaladas, huevos, panes, te, en fin a todo lo que se nos pueda ocurrir.
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