Si es de las personas que siempre esta tensionada, esta noticia le puede servir de mucho. Un grupo de
voluntarios que comieron
vegetales en sopa sin cesar durante dos semanas, como parte de un estudio de nutrición, mostraron un aumento significativo en los niveles de vitamina C en la sangre y una reducción en las moléculas claves de tensión que están vinculadas con el empeoramiento de la salud.
La sopa rica con antioxidantes fue hecha de tomates, pepinos, pimientos verdes, aceite de oliva, cebolla y ajo. Los niveles de vitamina C, en las muestras de sangre de los
voluntarios, aumentaron 27% en los hombres y 22% en las mujeres, y estos niveles continuaron incrementándose por el resto del estudio que fue realizado por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y se publico en la Revista de Nutrición de los Estados Unidos.