TIENEN ALTO CONTENIDO DE PROTEINAS, COMBATEN LA DESNUTRICION Y AYUDAN AL CEREBRO
Nuestros antepasados las consumieron para mantenerse saludables y fuertes, pero actualmente los
alimentos andinos no se ingieren en todo el pais peruano, siendo ellos muy nutritivos y colaboradores en el desarrollo intelectual
del hombre.
"Son diversos alimentos andinos. En primer lugar, tenemos a los cereales: la favorita es la
quinua que tiene una gran cantidad de proteinas, alrededor del 13%, y es tan buena que mejora cualquier dieta. Luego, la kiwicha, la cañihua, papa, olluco y el
choclo que, combinado con maiz, constituye un gran alimento".
PREVIENEN LA ANEMIA
Todos estos alimentos andinos deberian estar incluidos en la dieta diaria porque mejoran el desarrollo intelectual, la inteligencia; y son efectivos para combatir la anemia. Ademas, son muy versatiles, porque pueden utilizarse en diversas preparaciones y recetas.
De otro lado, el cuy y el roncoso, que es un pequeño animal parecido al primero, tambien son alimentos andinos que tiene
PROTEINAS y no aumentan el colesterol porque se alimentan de yerbas.
QUINUA: ALIMENTO DEL FUTURO
Estudios realizados en Europa, como Alemania y Austria, concluyeron que la quinua sera el alimento del futuro por su consistencia proteica y la no presencia de fertilizantes en su produccion. Este grano esta considerado como un alimento basico, para nutrir a los astronautas, en los viajes espaciales de larga duracion.
LAS PROPIEDADES DEL CHOCLO
-Las barbas del choclo limpian las vias urinarias. Se recomiendan, principalmente, contra las afecciones de los riñones y la vejiga.
-Calma dolores renales, de la cintura y, tambien, sirve para eliminar la acumulacion de liquidos en las piernas, rodillas y tobillos.
-Su uso es recomendado como diuretico. Tambien se le atribuyen propiedades para cuidar el higado.
-Lo puede utilizar como te, ya que alivia y combate los dolores reumaticos y de espalda.
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