POR PRIMERA VEZ EVALÚAN EL EXCESO DE BEBIDAS
EDULCORADAS Y SAL Y EL FUNCIONAMIENTO RENAL
Las personas que toman muchas bebidas con edulcorantes y usan demasiada sal en sus comidas corren un peligro mayor de sufrir problemas en el funcionamiento de sus riñones, de acuerdo a un estudio estadounidense encarado por profesionales del Hospital de Mujeres de Brigham.
• Alimentación y salud renal
Hasta el día de hoy se contaban con pocas investigaciones abocadas a profundizar el tema de la alimentación y su incidencia en la salud de los riñones.
Por ese motivo, los autores evaluaron por primera vez la posible conexión entre la dieta y el funcionamiento renal.
Los riñones son dos órganos ubicados en la parte de atrás del abdomen, uno a cada lado de la médula espinal. Su rol consiste en filtrar la sangre que circula por el cuerpo para extraer los residuos que luego se eliminan a través de la orina.
Influencia de la dieta
Para averiguar la influencia de la dieta, se llevaron adelante dos evaluaciones sobre más de 3.000 mujeres en el transcurso de 11 años.
Se analizaron a fondo los nutrientes principales y el progresivo funcionamiento de los riñones a lo largo del tiempo.
Alto sodio y declive renal
La conclusión inicial fue que el alto consumo de sodio en la dieta se asocia con un mayor declive en la función renal, un dato contrastado con informes provenientes de experimentos en animales, en los que se constató que el consumo excesivo de sal promueve un progresivo deterioro de los riñones.
Bebidas con edulcorantes: alteraciones renales
El segundo resultado, se orientó en la ingerencia de las bebidas endulzadas con azúcar y edulcorantes. Ya se sabía que las gaseosas con edulcorantes modifican la presencia de ciertas proteínas urinarias, pero se desconocía su injerencia en el trabajo renal.
Mayor riesgo: dos o más porciones de gaseosas edulcoradas
Los científicos, tras el seguimiento de las voluntarias, observaron que aquéllas que tomaban dos o más porciones por día de gaseosas con edulcorantes, reunían un riesgo mayor de sufrir alteraciones renales.