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Shvoong Principal>Medicina Y Salud>Reseña de El Café Puede Proteger Contra el Cáncer de Colon

El Café Puede Proteger Contra el Cáncer de Colon

Reseña del Artículo   por:ludysbears     Autor : Pak Tribune
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Esa taza de café en la mañana puede hacer más que comenzar tu día - podría realmente protegerte contra el cáncer de colon. Investigadores Alemanes dicen que han encontrado un compuesto altamente activo llamado methilpyridinium, en el café que puede prevenir el cáncer de colon. En estudios con animales este potente compuesto antioxidante parece elevar la actividad de las enzimas fase II, que se cree protegen contra el cáncer de colon. Los resultados del estudio aparecen en el número de Nov. 5 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.[BR]Los científicos han sospechado durante años que el café puede ofrecer alguna protección contra el cáncer. Este es el primer estudio que ha identificado un compuesto en el café específico y altamente activo contra el cáncer. "Hasta que se realicen estudios en humanos nadie sabe exactamente cuanto café se necesita para tener un efecto protector contra el cáncer de colon," Thomas Hofman, co-líder del estudio, profesor y jefe del Instituto de Química de Alimentos de la Universidad de Munster, dice en una declaración preparada. "Sin embargo, nuestros estudios sugieren que beber café puede ofrecer alguna protección, especialmente si es fuerte” dice Hofman. El señala que el café tipo espresso contiene de dos a tres veces más del compuesto anticancer que un café tostado mediano. El Methilpyridinium se encuentra casi exclusivamente en el café y los productos de café. No está presente en los granos verdes de café. Se forma durante el proceso de tostado a partir de su precursor químico, trigonellin. El compuesto anticancer está presente en ambos, café cafeinado y decafeinado y también se encuentra en el café instantáneo."
Publicado el: 16 mayo, 2007   
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  1. Responde   Pregunta  :    Qué buena noticia para los que nos encanta el cafecito:) Ve todo
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