Horacio Guarany, ese cantor argentino de folclore, disfruta y defiende el beber vino tinto y siempre se ha dicho que tomando una copita en el almuerzo y otra en la cena, ayudaba a evitar infartos. El organismo del ser humano que toma vino tinto, lo considera un verdadero placer y al igual que Horacio, doy fe de ello, no obstante científicamente aún deben comprobar las virtudes de la bebida para con los seres humanos, que si, se ha experimentado favorablemente , en los ratones.
Las conclusiones del último estudio confirman los resultados de investigaciones anteriores que permiten pensar que el resveratrol, una molécula que se encuentra en las uvas y las moras, imita en los ratones algunos efectos de la reducción de calorías, medio más eficaz hasta ahora para minimizar los efectos de la edad y prolongar la vida en los mamíferos.
El resveratrol, antioxidante abundante en el vino tinto, evita el deterioro del organismo, sobre todo en las funciones cardiovasculares. Así, la popular bebida sigue sumando evidencias sobre un supuesto beneficio para la salud, aunque habrá que esperar pruebas en humanos.
Esta investigación, realizada y financiada en parte por el Instituto Nacional Estadounidense sobre el Envejecimiento (NIA), fue realizada luego de los resultados de trabajos en 2006 que mostraron que el resveratrol mejoraba la salud y la longevidad de los ratones que sufren exceso de peso.
El estudio, divulgado en la revista Cell Metabolism del 3 de julio, podría incrementar el interés ya importante por el resveratrol como potencial tratamiento contra el deterioro por la edad, indicaron investigadores del NIA (National Institute on Aging). Subrayaron, no obstante, que su investigación se basa en ratones y no en humanos, y por lo tanto no puede aplicarse inmediata y directamente a las personas cuya salud está sometida a una variedad de factores diferentes a los que afectan a los animales de laboratorio. Salud entonces bebiendo un buen vino tinto.