Existen diferentes teorías sobre la procedencia del
Ruibarbo. Algunos la centran en China, otros consideran la zona comprendida entre Siberia y el sudeste de Rusia como el origen más probable. Lo cierto es que es una gran desconocida.De la familia de las Poligonáceas, el Ruibarbo es una planta herbácea que puede medir hasta 3 metros de altura. Disponen de tallos gruesos de entre 2 y 5 centímetros de grosor con una tonalidad que varía entre el verde y el rojo siendo éste la única parte comestible, aunque el resto de sus partes se utilizan en medicina. Y es, precisamente de esta función de la que querría hablar.USOS MEDICINALES:El Ruibarbo se utiliza, básicamente, como laxante estimulante de las funciones del estómago y del hígado. Sus raíces cocidas se usan en catarros crónicos del estómago y del hígado. Estas raíces se presentan desecadas y trituradas para su
consumo y la venta más generalizada es en formato de grageas.CONTRAINDICACIONES:Contiene una cantidad importante de ácido oxálico, sobre todo en la hoja (también en el tallo). Existe la posibilidad de que éste ataque el esmalte
dental en su consumo. Es por eso que los dientes se notan ásperos después de su consumo, aunque después de poco tiempo vuelve a normalizarse. Por todo esto es recomendable ingerir, durante el consumo del ruibarbo, alimentos ricos en calcio que favorezcan la protección dental.
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