ANTIOXIDANTES
LA NATURALEZA ENTREGA SUS SECRETOS
Son considerados la llave de una madurez sana,
debido a que pueden revestir algunos procesos que deterioran nuestro
organismo. Los llamados
antioxidantes, presentes en los alimentos, nos
defienden de problemas como el alzheimer, las cataratas e incluso
algunos tipos de cáncer.
Las células de nuestro organismo poseen los elementos necesarios para
poder compensar la presencia de los radicales libres, conocidos con lo
nombre de oxidentes. Estas sustancias se producen luego de que las
células pierden sus electrones, dando origen al deterioro de los
tejidos de nuestro cuerpo. Si a esto le sumamos la contaminación de
nuestro medio ambiente, tenemos como resultado que, llegando a los 50
años, empieza a aumentar la producción de oxidantes.
Sin embargo, para combatir este proceso los expertos recomiendan el
consumo de antioxidantes, presentes en las vitaminas C, E, A y en los
betacarotenos.
Alimentos recomendados. Cuando elija su dieta, preocúpese de que esta
sea equilibrada ya privilegie los alimentos de acuerdo a sus
necesidades.
El betacaroteno potencia el desarrollo de la vitamina A, el
Antioxidante por excelencia, que previene el cáncer y favorece la
generación celular. Lo encontramos en espárragos, zanahorias, espinacas
y melones. La vitamina C, fundamental para la producción de colágeno y
el mantenimiento de huesos y músculos, es propia de las frutas
cítricas, como las naranjas y limones, o verduras como brócoli.
Impedir la formación de moléculas toxicas es la función de la vitamina
E, pues evita la destrucción de los glóbulos rojos, previniendo la
anemia, y los trastornos oculares y cardiovasculares. Podemos
conseguirlos consumiendo cereales de germen de trigo, maní, almendras y
aceites vegetales.
El mejor antioxidante que puede consumir es el Kiwi, debido a que lo
encuentra durante todo el año y por sus altas concentraciones de
vitamina C. Escrita por ELIZABETH YEVENES, San Pedro de la Paz,
Chile 3 de Agosto 2007