Desde hace pocos años se sabe que la grelina –una pequeña proteína- está íntimamente
relacionada con el inicio de la
ingesta,
al comprobar que antes de las
comidas se presentan altos niveles de este péptido.
Al contar con esta certeza, un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), decidió indagar la relación entre ingesta de alimentos, ansiedad y memoria.
Se realizaron entonces sucesivos experimentos consistentes en inyectar la sustancia en el sistema nervioso central de ratas de laboratorio y medir los tres procesos. Como resultado de esto se comprobó que, al ingresar en el organismo, la grelina aumentaba tanto el hambre de los animales como sus niveles de ansiedad. Pero la sorpresa fue descubrir que mejoraba la memoria.
Si bien es un trabajo de investigación básica y falta tiempo para que esto tenga una utilidad terapéutica en humanos, los científicos remarcan que gracias al veloz avance en la producción de fármacos se podrá inhibir o estimular los receptores de la grelina, y de alguna manera, modular las conductas.
Dado que el hábito de comer y beber ocupa un espacio importante en la vida diaria, existen muchas oportunidades para que la información
relacionada con momentos alimenticios pasados sea procesada para luego influir en las decisiones sobre qué, cuándo y cuánto alimento ingerir. Se trabaja con la hipótesis de que “la representación en la memoria de la información relacionada con comidas ingeridas en el pasado reciente es un factor que influiría sobre el consumo a posteriori, de manera que, manipulando el recuerdo de un episodio de ingesta se obtendría como efecto la reducción sobre el consumo subsiguiente”.
Fuente: http://www.universia.com.ar/contenidos/investigacion/