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El vino es la bebida mas sana. Esa frase pertenece a Pasteur. Para beber vino se debe tener “conducta alcohólica”,
es decir, tomar con moderación en las comidas, no más de ½ litro, ( algunos beben mucho mas) porque acompaña el placer gastronomico. Dicen que los curas toman el mejor vino y lo hacen en la misa que realizan cuando convierte él liquido en la sangre de Cristo, claro esta para los creyentes; para los luteranos es solo simbólico. Hay personas que se exceden en la ingesta de vino sea blanco o tinto, lo hacen por vicio o por matar una pena, pero todo exceso lleva a la destrucción del ser humano, anula su personalidad y lo hace un “borracho” perdido, que la sociedad en su conjunto lo rechaza. Si quieres que alguien te cuente sus secretos más íntimos, emborráchalo, decía mi abuelo, porque a la persona ebria se le suelta la lengua. Beber un buen vino con moderación es un verdadero placer, que ningún ser humano debe dejar de probar; pero insisto se debe tener “conducta alcohólica”, o sea dominar al vino y no que el vino nos domine. En mi provincia se elaboran muy buenos vinos, porque es una zona que se explota la vitinivicultura y se nutre el mercado interno como así también se exporta a distintas partes del mundo habiendo logrado el reconocimiento de muchos países por su calidad. Es bueno tener guardado en la bodeguita particular unas buenas botellas de vino para distintas ocasiones, sabido es que el vino mientras más añejo es mejor y así al descorcharla uno siempre quedara bien. Un cantante argentino llamado Horacio Guarani, muy adicto al dios Baco, en una canción de su autoría sostiene: “ Si el vino viene, viene la vida / vuelvo a tus viñas tierra querida”. Si quieres quedar bien con un amigo; regálale una buena botella de vino.
Publicado el: noviembre 19, 2007
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