Hace unos días escribí una sinopsis, hablando de las virtudes de los
huevos “comunes”, que los ponen las gallinas, criadas en cautiverio, que son de plumas rojas, blancas y batarazas; pero ahora debo agregar las
gallinas de plumas negras, de
raza Araucana, que ponen sus huevos de
color verde-mar; si como lo leyó: color verde-mar. ¿ Y como es este nuevo producto gallináceo?. Se trata de de gallinas de plumaje negro, cuyo origen está en nuestra precordillera ( al pie de Los Andes de Argentina) y aunque la raza pura estaba en extinción, se logró rearmar un gran plantel de avanzada pureza de ponedoras-reproductoras. El valor nutritivo del
Huevo es increíble; un huevo común posee 9 aminoácidos esenciales que el organismo no puede reproducir y debe obtenerlo de la alimentación; por ello se los llama “proteínas completas”, resultando una magnífica fuente de proteínas de la mejor calidad, sin embargo las ventajas de los “huevos camperos verde-mar Araucanos” , radica e las bondades que le otorga ésta raza , más, la cría a piso y con parques, y como señala la Revista El Federal, del 14-04-05, “ una de las mayores bondades del huevo de gallina Araucana , es su bajo nivel de colesterol (solo el 40%) y su alto nivel de proteínas., otras revistas especializadas, los consideran “huevos ecológicos”, siendo a su vez un producto maravilloso “con ventajosas propiedades medicinales, ya en China con miles de centenares de reproductoras, están obteniendo varios millones de huevos de éste tipo. La cría en el campo y en absoluta libertad, se suma a las ventajas de la raza Araucana, evitando el estrés, aire contaminado e inactividad física de la gallina reproductora. El alimento suministrado a base de cereales, con el agregado de
verde fresco le otorga al huevo verde-mar, una calidad insuperable, de exquisito sabor y el color intenso de la yema. Actualmente en le “primer mundo” ( Dinamarca, Suecia, Suiza, Inglaterra, Francia, por ejemplo) han logrado, por intermedio de las Ligas de Consumidores Ecológicos y defensores del bienestar del animal, que casi el 50%, de la producción avícola, se logre a través de gallinas en libertad y hasta la legislación considera un acto de crueldad el confinamiento de aves en jaula. Por lo dicho no dude en consumir Huevos Camperos Verde-Mar, Araucanos. Recuerde que son “Onda Verde” y defienden la salud y el bienestar de los animales. Yo los he probado y son exquisitos. ¿ Y el precio ?: el precio es lo de menos.
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