Buscar
×

Registro

Utiliza tu cuenta de Facebook para un rápido registro

O

Crea una cuenta de Svoong desde cero

¿Ya eres miembro? Iniciar sesión!
×

Iniciar sesión

Ingresa utilizando tu cuenta de Facebook

O

¿No eres miembro? Registro!
×

Registro

Utiliza tu cuenta de Facebook para un rápido registro

O

Iniciar sesión

Ingresa utilizando tu cuenta de Facebook

Shvoong Principal>Libros>¿Cómo Hacer? Y Autoayuda>Reseña de Manual DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD

Manual DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD

Reseña del Libro   por:jesusquintanillaosorio     Autor : DIRECCION GENERAL DE CONTROL SANITARIO DE BIENES Y SERVICIOS SECRETARIA DE SALUD
ª
 

La mayoría de las muertes en los países en desarrollo, se relacionan con la ingesta de alimentos o agua contaminados, de acuerdo a un informe de la Organización Mundial de la Salud , la OMS.

La shigelosis al igual que las bacterias salmonella tiphi, y agentes como el clostridium botulinum (presente en derivados lácteos), son patógenos que pululan al acecho produciendo importantes brotes que requieren de acciones inmediatas para detener el daño a la salud.  

En México, una de las tareas básicas que realiza la Secretaría de Salud en México, es la verificación de establecimientos que expenden comida o se dedican a la producción de alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, acción que permite reducir los riesgos a la salud de los consumidores.

En este marco, contar con un manual que explique detalladamente cada uno de los puntos que se requiere para cumplir satisfactoriamente con la aplicación de las normas oficiales mexicanas 093 y 120, permite a los prestadores de servicios, apegarse a las leyes, y al mismo tiempo, mejorar la elaboración de los productos, evitando su contaminación.

Los ductos que se utilicen en las plantas, deben apegarse a lo establecido en las leyes internacionales y en la norma oficial mexicana 14, este es sólo uno de los puntos que este manual explica, y se recomienda su consulta ampliamente.

Publicado el: 01 septiembre, 2008   
Por favor, calificar : 1 2 3 4 5
  1. Responde   Pregunta  :    ¿y la higiene? ( 1 Respuesta ) Ve todo
  1. Respuesta  :    EL OBJETIVO DE ESTA LEY ES PRECISAMENTE GARANTIOZAR UNA CULTURA HIGIENICA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS, CON MEDIDAS SANITARIAS sábado, 09 de marzo de 2013
Traducir Enviar Enlace Imprimir
X

.