El Placer de un Café contiene información actual e interesante sobre el café. Además en sus páginas encontrará fabulosas
recetas para que usted mismo prepare bebidas a base de café y de
espresso como las que prepararía el mejor barista.
El Placer de un Café es una guía práctica con textos ligeros e incluye ilustraciones que lo enriquecen y lo complementan. Es un regalo ideal para aquellos interesados en saber mas sobre esta bebida y la forma como se está viviendo su redescubrimiento en el mundo.
CONTENIDO:
Introducción
Fascinación por el Café
Aroma de otros Tiempos
- - - Una Mirada Rápida a los Cafetales
- - - Principales Variedades
- - - Cosecha y Proceso
- - - Principales Países Productores
Internet Cafés/El Café en la Red
El Cafeto
Antes del Primer Sorbo
- - - Tostar, Mezclar y Moler
- - - Empaque y Conservación
- - - Café con Sabores
- - - Cafeína
El Café en su Punto
- - - Método de Filtro o Goteo
- - - Prensa Francesa
- - - Percoladora
- - - Café Turco
- - - Método Tradicional
- - - Bebidas con Café
Explore y Disfrute el Espresso
- - - Cafeteras
- - - Preparando su Espresso en Casa
Espuma para Capuchinos
Bebidas de Espresso
Irresistibles Postres con Café
Leyendas y Curiosidades del Café
Bibliografía
Cartones (Caricaturas)
- - - Un Día sin Café
- - - La Hora de la Cafeína
- - - El Regalo Perfecto
Uno de los placeres al despertar en las mañanas es sentir el aroma de un café recién preparado. Nada hay como una taza de delicioso café para empezar el día. Su aroma, calor y sabor nos reconfortan y ayudan a enfrentarnos a las tareas cotidianas con mayor entusiasmo.
Desde sus orígenes, el sabor de esta bebida ha fascinado al mundo. En un principio, el café fue un lujo caro que solo unos cuantos podían disfrutar; hoy en día es muy popular y al alcance de todos. Como sabemos, su preparación no es tan complicada y solo se requiere combinar los granos de café recién tostados y molidos con agua, en las proporciones adecuadas. Tomar una taza de café en las mañanas o a cualquier hora es un placer, un hábito y un ritual.
El Placer de un Café no solo le servirá de guía práctica para preparar la mejor taza de café gourmet, sino que lo introducirá al mundo del espresso, bebida que sirve de base para preparar capuchinos, mocas y lattés, a través de una serie de pasos que van desde la adquisición de los granos, la selección adecuada de su cafetera, el tostado y el molido que se requiere y otros detalles que lo conducirán a preparar en casa estas soberbias bebidas.
En nuestro medio existen varias publicaciones sobre el cultivo y comercialización del café, pero son pocas las que contienen información detallada sobre su preparación y el ambiente que le rodea. Consideramos que el contenido de este libro contribuirá a incrementar los conocimientos que se tienen sobre esto último, así como a esclarecer dudas y proporcionar algunos tips para aquellos que se sientan atraídos por esta subyugante bebida.
El libro comienza con la forma en que se disfruta el café en diferentes lugares del mundo, siguiendo con las tradicionales casas de café hasta los Internet o Cyber cafés, donde el objetivo sigue siendo el mismo: Pasar unos momentos agradables y al mismo tiempo hacer uso de la tecnología del siglo XXI en comunicación e información.
Después de una mirada a la historia, cultivo, cosecha y proceso del café, continuamos con lo que hay detrás de una taza de café: tostar, moler y mezclar los granos, así como su cuidado y conservación.
En las páginas siguientes encontrará los principales métodos para la preparación del café, dándole mayor preponderancia a la cafetera automática, la prensa francesa y el espresso. Con este último procedimiento lo llevaremos de la mano hasta lograr uno de los mejores capuchinos que haya probado.
La última parte está dedicada a la preparación de bebidas y postres con café. Ahí encontrará algunas de las recetas más deliciosas, como por ejemplo un Café a la Diabla acompañado de un Tiramisú, unos Muffins de Coco con un Café Vienés, o bien un mocachino frappé, una bebida fría diferente y deliciosa. Cerramos esta publicación con algunas leyendas y curiosidades sobre el café.