El origen de esta deliciosa bebida o golosina se la atribuimos a las antiguas civilizaciones
“los Omelcas” y “los Mayas” quienes fueron los que comenzaron cultivando el árbol del que proviene el
chocolate. Los Mayas creían que los frutos que daba este árbol eran un regalo de los dioses, frutos que a su vez simbolizaban la vida y la fertilidad.
Siglos después tras la caída misteriosa del imperio Maya, su territorio fue reemplazado por los Totelcas y luego por los Aztecas. En los últimos viajes que realizó Cristóbal Colon a América en 1502, los Aztecas le regalaron a este algunos frutos del cacao, y el se los llevó a España por simple curiosidad.
Años después Hernán Cortes llegó a la capital Azteca, viendo que los Aztecas lo usaban como moneda de pago, estableció que este árbol fuera sembrado por varios países de América, desde entonces la producción de cacao se ha difundido por todo el mundo. Pero esta bebida no siempre había sido tan dulce como la conocemos hoy día, ya que los Aztecas originalmente agregaban otros ingredientes y como producto final obtenían una bebida muy amarga y repulsiva para quien no estuviera acostumbrado a tomarla. En 1522 los Españoles gracias a su adicción por lo dulce decidieron agregarle azúcar y una que otra especia dulce convirtiéndola en la bebida tan deliciosa que hoy conocemos. Mas tarde en 1580 se creó la primera planta de procesamiento de chocolate en España, esta comenzó a tener fama por toda Europa, y cada país optó por tener sus propios cultivos de este exquisito fruto y hasta a comenzar a tener sus propias rutas comerciales.
Van Houten creó una prensa con la que dio paso a lo que hoy conocemos como el Chocolate en polvo, este adelanto mas adelante fue tomado por la familia Fry quien hizo el lanzamiento de “el chocolate en pastillas”, siendo en una feria celebrada en Birmingham donde tuvieron su mayor éxito, desde entonces comer “chocolate en pastillas” (o los dulces de Chocolate que hoy conocemos) se convirtió en una moda. Desde entonces y por siempre el Chocolate será Por excelencia una de las bebidas y dulces mas deliciosos del mundo.