Se relata que su origen fue desde el año 6000ac, bíblicamente también podemos encontrar
los primeros relatos relacionados con Noé y el vino. Ya siglos después en el antiguo Egipto se practicaba la Viticultura, desde donde se extendió a Grecia y Roma, en donde se creía (o se cree) que el Vino es la representación de la
sangre de sus
dioses, pronto estas creencias fueron muy bien asimiladas en el Cristianismo, Islamismo & en el Judaísmo.
En el siglo XVII se descubrió que los vinos tenían una mejor conservación si se mantenían en botellas (en vez de barriles que era una costumbre muy fuerte) y eran muy bien tapados. En el siglo XVIII Bongoria comienza a destacarse por sus espumosos vinos blancos y rosados, pero pronto estos vinos fueron dejados a un segundo plano gracias a que poco después los vinos oscuros tuvieron una mayor aceptación por su mayor conservación.
Con el avance de la ciencia se ha logrado erradicar a todas las plagas que podrían entrar en los viñedos, esto se debe a una grave crisis ocurrida en 1863 cuando un piojo se apoderó de aquellas siembras, destrozando miles de estas plantas y generando millones de perdidas.
El vino por excelencia es y será una de las bebidas mas exquisitas y placenteras del mundo.