Sinopsis en idioma original: Amazon Review
Un estimulante acercamiento a la manera en que lo que
comemos afecta
profundamente a todos los seres vivientes, y cómo podemos hacer
elecciones más éticas sobre nuestros alimentos.
Cinco principios para hacer elecciones concientes en nuestra
alimentación:
1. Transparencia: Tenemos el derecho de saber cómo es
producida nuestra comida.
2. Justicia: La producción de alimentos no debería imponer
costos a otros.
3. Humanidad: Infligir sufrimiento innecesario a los
animales no es correcto.
4. Responsabilidad social: Los trabajadores tienen derecho a
salarios decentes y buenas condiciones laborales.
5. Necesidades: Preservar la vida y la salud son deseos que
más que cualquier otro justifican las
elecciones que hacemos.
Peter Singer, el
revolucionario eticista que “podría ser el filósofo vivo más
controvertido” (The New Yorker),
ahora enfoca su mirada crítica sobre la comida que compramos y consumimos: de
dónde viene, cómo es producida, y si fue obtenida de manera humanitaria. Haciendo
equipo una vez más con el abogado Jim Mason, su coautor en el aclamado libro Fábricas
de animales (Animal Factories), Singer explora el impacto que
nuestras
decisiones alimentarias tienen en los humanos, animales y el medio
ambiente.
En La forma en que comemos
(The Way We Eat), Singer y
Mason examinan los hábitos alimentarios de tres familias estadounidenses con
dietas muy diferentes. Rastrean las fuentes de cada familia para poner en
evidencia los problemas éticos relacionados con su producción y comercialización.
¿Qué tipos de carne es más humano comer?,
¿es lo orgánico siempre mejor que lo no orgánico?, ¿conviene consumir pescados
salvajes o de criadero? Reconociendo que no todos nos volveremos vegetarianos,
Singer y Mason ofrecen maneras de hacer mejores decisiones alimentarias. Como
ellos mismos señalan: “Se puede ser éticamente correcto sin ser fanático”.